１０月の家ごはん

特に話題もありませんので、
たまたま撮った１０月の家ご飯特集。

ええと、右上は、生秋刀魚の開きを蒲焼き風に煮たものですね。

この秋刀魚も同じ頃の撮影だと思われます。

これは、前回の日記に登場しましたね。

鶏むね肉とネギを煮て、茹でた乾麺のうどんを入れたのでしょう。たぶん。

納豆とかブロッコリーとかレンコンの天ぷら。
と、玄米ごはんです。

健康に気を使っています。

ヘルシーだけど、あまり美味しそうじゃありませんね。

野菜たっぷりのカレーです。
レトルトカレーに具を足したのでございます。

トマトスープだと思います。

なんだか毎日仕事が忙しいです。
細かいチェックがうるさい課長が業務を増やしています。
課長の自己満足と対外的に自分が優れていることを誇示するために部下が使われています。
すべて、日常の仕事に影響してきます。
１ヶ月近く仕事が遅れています。
たいへん、良くない状況です。

ええと、紅葉の様子はどうなっているのでしょう。

マンションの駐車場と職場の行き来しかしていません。

明日、いや、今日、イオン平岡でテレビ中継があるらしいですよ。
お暇な方がいらっしゃったら、カメラに映ってみてください。

では、おやすみなさい。

オーロラソース

昨日は、ちょっとだけ陽に当たりました。
向かうは某イベント会場。

前の職場では、いろいろなイベントを手伝うことが多かったのだけど、配属変えになってから、全く顔を出していなかったので、いつも申し訳なく思っていたのです。この日は、某所でやっているイベントに顔を出して関係者を激励してこようと思い、出かけました。

が、しかし、知っている関係者は誰もいなくて、アルバイトととおぼしき人たちが中心に動いていました。

ってことで、３分で退散（苦笑）。タイミングが悪かったな・・・・

さて、職場の元同僚の実家の庭で収穫させてもらったブルーベリーを使ったお酒が出来ました。

普通の果実酒に比べて、砂糖を３分の１くらいに抑え、レモン汁を少しプラスしました。

出来は上々。

「レモン汁を少し入れる」ってのは、ある居酒屋の店主のアドバイス。

ところで、酒の肴は「鮭」。

生鮭が１００gあたり４４円。

ありがたい値段ですねー。旬の食材を買わない手はありません。

まあ、しかし、本当に食べたかったのは、野菜でして。ブロッコリーとカボチャとキャベツをバターで炒めてから、日本酒とレモン汁と水少々で蒸し焼きにして、コンソメとコショウで味を整えて、鮭のムニエルを添えて、オーロラソースをかけました。

カボチャを入れたのは正解でしたね。ちょっと崩れたカボチャがソースと絡んでブロッコリーをいっそう食べやすくしてくれます。

実は、「オーロラソース」人生始まって以来の初体験（コンビニのお惣菜とかでお目にかかっているのだろうけど）。

料理はよくするのにもかかわらず、これまで、レシピを見ないで全て自分の感覚のみで作ってきました。それにずっと一人暮らしだから食事の時に誰かと会話することもないし、そのためか「オーロラソース」という言葉を聞いたことがなかったのです。

以前に、前の職場の後輩と料理の話をしていたときに「オーロラソース」という単語を聞いたので、おそるおそる尋ねてみたら「ケチャップとマヨネーズを半々に混ぜるんですよ」と。

おお、そっか、俺は、まだそれを発明していなかった！！！
キムチとヨーグルトを混ぜたり、バターライスにイカの塩辛というグッドマッチングーな組み合わせを発明してきた俺だが、マヨネーズとケチャップはまだ試していなかった！！！！

聞いてみるものである。あたりまえだが、全て自分で発明できるわけが無い。

何しろ、“レシピを見ない”ということは、料理方法が出来上がった数千年、数百年という先人たちの経験を無視して、料理の歴史をゼロから組み立てているということなのだから、当然に失敗も多いのです。

だんだん歳を取ってきて、残された人生が限りのあるものになってきたので、やはり先人たちの知識を借りて、毎日美味しいものを食べなくちゃね〜。

最近、そう思うようになり、たまには、ネットでレシピを見てから料理しています。

今、冷蔵庫には、キャベツ、生鮭、鶏の胸肉、ネギ、茄子、人参、タマネギ、ジャガイモ、ブロッコリー、ズッキーニ、豆腐、糸こんにゃく、納豆などが、ありますが、休日のお昼に最適なレシピがあれば、どなたか教えてください。

法華

今、ホッケの煮付けを作っています。
あと５分くらい煮てみよう。
あとは、スーパーのお総菜。
ウイスキーのお湯割り。

鶏肉で回鍋肉

昨日、消費期限が切れそうになった鶏ムネ肉を一気に煮込んでおいた。
金曜日に居酒屋に行ったときに、食べきれなくて持ち帰った軟骨唐揚げがある。

日曜の朝、何を食べようか・・・

鶏肉で回鍋肉を作ることにしました。

先日、テレビ番組で、「油通しが面倒な時は、お湯に大さじ１杯の油を入れて湯通しすれば良い」と言っていたので、真似してみた。

味付けは、豆板醤、甜麺醤、中華だしの素、白ミソ、酒、みりん、砂糖、胡椒をあらかじめ混ぜて用意しておく。

フライパンに胡麻油を熱して肉類を入れ、焼き色が付いた頃に“油お湯”に通した野菜を投入、炒めすぎないウチに用意してあった調味料を投入。

つづいて、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。

めちゃ、美味い♪

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「ささいなところに　本音は見える」
缶コーヒーRootsのテレビCM

坂口憲二が助手席に女性を乗せて、車をバックさせようと助手席の背もたれに手をかけ後ろを見ようとした時、助手席の女性は、なにげに体を避けた。

落ち込む男・・・
「どうしたの？」と声をかける女性
「なんでもない・・・」

分かるよな〜（苦笑）

体を避けた女性の反応は、もしかしたら単に後方確認する人に対する配慮だったのかもしれないけど、男は、「あ・・・とっさの反応は、本音なんだ」と思って落ち込んでしまった。

ちょっとした言動で、ほんの些細なことなのに、「これは遠回しに拒否のサインだ」とか思いこんじゃって、一日中立ち直れなくなったりすることあるよね〜。

男性はこういう傾向が強いと思うのですが、女性の場合はどうなんでしょう。
あまりこういうことが無いような気もするんだけど。

昔から、少年なんかは、恥ずかしさの裏返しとして、女性に対して好意と逆の対応をしてしまったりするし、冷たくされると燃えるなんて不思議な女性も多いからね。「ああ、それは照れ隠しだよ」なんて理解して以外と前向きだったりしてね。

それに引き替え、男って弱いね〜・・・とほほ。

煮干しでみそ汁

煮干しでダシを取ってみそ汁作った。

具は、チコリと人参の千切りと油揚げ。

・・・美味いなあ。

それにしても、こいつら、ちゃんと目も口もついている。
何匹もの命をいただいて、みそ汁が出来上がる。

だから、ありがたく、身もいただかなくちゃ。
煮干しがゴロゴロ入ったみそ汁。

ちょっと嬉しいな。
煮干しのダシで作ったみそ汁。

でも、たいしたことしていないのに、今日もヘトヘトです。

寝ます。

おやすみ。

チコリとともに

さあ、楽しく１日を過ごしてみよう♪

今日も、ばっちりギターの練習するよ。
気合いだ、気合い。

その前にリラックスタイム。

朝のバラエティ番組で、世界の新婚さんの朝ご飯を紹介するコーナーがある。
今朝は、ポルトガルの新婚さん。
番組を見ながら、料理の作り方をメモメモ。

◇パプリカペーストとニンニクで浸けた豚肉をバターで炒める
火が通ったらアサリをくわえ強火で水気を飛ばしてイタリアンパセリを散らして出来上がり。

さて、これにヒントを得てから、自分の朝ご飯。
冷蔵庫を開けて、あり合わせの材料でレシピを考える。

ピーマンのみじん切りをニンニクとバターで炒めて、ラム肉とシイタケを投入。塩コショウ、日本酒、ケチャップを少々、水分が蒸発したら、マスタードをたっぷり。

チコリとともに皿に盛ります。そして、ライス党の俺がなんとトースト。
コーヒーを入れて朝ご飯です。

高価な油揚げ。それでも２００円

毎月、給料が出たら、ささやかに、いつもと違うものを購入してみようと思う。

今度の給料で購入予定は、ちょっと高価な油揚げ。

いつも、５枚入り８８円とか、一番安いのばかり買っているのだが、
つい、先日、某有名豆腐店で作ったらしい５枚で２００円の油揚げを偶然入手。

これに、めんつゆを染みこませて焼いてみた。

・・・んまい♪

これだけで、ご飯、イケル。

迷いがあるのが良くない

１１月２３日。
ハイ、今日は、勤労感謝の日。
この一年もしっかり稼いでくれた自分に感謝するのは自分。

金は稼げど、振り返るとパッとしない１年でありました。
仕事は忙しいが、特に評価されるような内容でもなし。
バンド活動もどちらかといえば停滞ぎみ。
しかし、バンドをちゃんとやらなくては、という意識があるから、
思いっきり羽根を伸ばして遊んだという記憶も無し。

ココロに迷いがあるからいけないのです。

その時、その時、目の前にある作業に集中しないといけません。
そうすれば、節操なく色々なことをしても、全てが充実することでしょう。

さて、

朝から家事労働ご苦労様ですね、自分。

海苔弁当の次に好きな「肉じゃが」を作りましょう。

と、作り始めたのだが、

冷蔵庫にあった、豆腐を入れたために、「スキヤキ風にしよう」と方向転換。

そして、ご飯を炊いていないことに気づき、

うどんを茹ではじめて、「焼きうどん風」にすることを決定。

なんだか、わからない料理になってしまいました。

ねえ、

こーゆーことだから、いけないのよ。ダメでしょ。

最初に決めた方針に沿って、迷いなく邁進しなさいよ。