うどん処 杉（うどん／清田区）

ずっと気になっていたお店なのですが、「手打うどん」というノボリとともに「本物を追求する」という看板がかかっており、どうもこのフレーズが妻に不評で、「追求している最中じゃあ、まだ完成していないのかな」としばらく待っていたのですが、どうやら、看板は、ずっと掲げられたままのようです。

そんなこんだで、コーチャンフォーの近くの国道３６号沿いにある、手打ちうどんの「杉」さんにお邪魔しました。

４人がけテーブルが２つ、６人がけテーブルが１つとこじんまりとした店内。物腰の柔らかいご主人が案内してくれます。

妻は鍋焼きうどんを注文。うどんは太くコシがあります。

私は、冷たい「ぶっかけ梅自慢」
鍋焼きよりも細めのうどんです。

うん、旨い♪　こりゃあ、旨い♪

みずみずしさを残した梅を崩して、備えつけのゴマと唐辛子を混ぜていただきました。

ついでに、焼きおにぎり。

メニューには、温かいうどんと冷たいうどんがそれぞれ１０種類程度あり、かなり目移りします。次は、カレーうどんにしようか、ぶっかけ納豆にしようか、釜たまにしようか・・・ぜひ、また来たいと思います。

ごちそうさまでした。

【今日の一句】
物腰は　うどんと違い　柔らかい

■うどん処 杉
札幌市清田区里塚一条1-2-20

いそじ（ラーメン／豊平区）

３月２０日春分の日。冬と春の分岐点的な（あいまいな表現だなあ）日でありますが、雪が降っていて冬に逆戻りしたような感じであります。こんな日はあったかいラーメンでも・・・ということで、訪れたのは、東北通沿いにある「らーめん　いそじ」。

駐車スペースは、店の前の３台程度なので、空きができるまで、付近をグルグルまわります。

さて、いざ入店。思ったより広い店内です。小上がりやテーブル席もあります。

半チャーハンとのセットだと、味噌も醤油も８５０円とのこと。これは味噌ラーメンとのセットがお得ですね。
妻も味噌ラーメンと半チャーハンのセットを注文。

ほどなくして、運ばれてきた味噌ラーメンを見て妻が「お？！これは、“けやき”に似てない？」。なるほど、チャーシューが無く、キャベツと挽き肉・・・妻に言われて初めて気づきました。後で調べてみると確かに「けやきで修業した店主が・・・」という情報に当たります。そうだったのか。

ザラツキを残した濃い感じのスープですが、脂分は少なく、くどくありません。麺の硬さもほどよい感じで大変美味しいです。食後に妻がトイレに行くふりをして麺の入った容器を確認（本当はトイレに立った際に偶然目撃したようですが）、麺は小林製麺でした。

そして、チャーハン。おお！これは・・・チャーハン単体のメニューは無いのですが、チャーハンだけでも食べてみる価値はあります。

他のお客さんもほとんどが味噌ラーメンを注文していたようですが、醤油味や塩味はどうなんでしょう。興味のあるところです。

ごちそうさまでした。

【今日の一句】
自信あり　チャーシュー不在の　勝負かな

■らーめん いそじ
札幌市豊平区月寒東五条18丁目8-16

味処ながしま（居酒屋ランチ／厚別区）

冬期間に２日だけ冬休みを取得できるので、今日と水曜日にこれを充てて５連休としました。今日は、妻が仕事なので、お昼ご飯はどこに偵察に行こうかと、朝から落ち着きません。テレビをつけると「のりゆきのトークＤＥ北海道」に知っている人が出演しているし、そんなこんだしているうちに、あ〜もうお昼だ。

我がブログは、「お気楽お料理日記」さんや「大盛上等！ダイエット挫折日記in札幌」さんなど、名だたるブロガーさんと比較すると更新頻度が圧倒的に少ないので、皆さんとは少し違った動きをした方が、地域情報発信のためには有意義だろうか・・・と、選んだお店は「味処　ながしま」。

東北通りをはさんでラッキー北野店の斜め向かいにある居酒屋さんです。５００円のランチメニューのうち、どうやら「刺身盛り合わせ定食」が人気のようなので、それを注文します。その他に「ザンギ」や「とり天」の定食も５００円となっているようです。

夫婦２人で切り盛りしているようですが、ものの３分くらいで料理が運ばれてきました。

いったいこれは、どういうことでしょう。５００円にしては、あまりにも充実した内容です。刺身のほかに、カボチャの煮付け、白菜の漬け物、イカの塩辛、生キャベツ、冷や奴、みそ汁にご飯。

刺身は、カンパチ、イカ、マグロ、タコ、サバ。刺身だけでも１０００円くらいしそうな感じです。塩辛は自家製でしょうか、コリコリして美味しいです。ご飯は炊きたてでないような感じでしたが、もし昨晩の余りを使っていたとしても、なにしろ５００円ですから、上等です。

流行の言葉を使うとコスパっていうんですか、CPと表記するんでしょうか、これは抜群じゃないでしょうかね。

【今日の一句】
白米を　刺身に乗せる　コスパかな

■味処　ながしま
札幌市厚別区大谷地西5-5-18

三気粒（そば／厚別区）

３月３日に初めて訪れて、気に入ってしまった「三気粒」さん。

今回は、そば湯にありつこうと、つけそばの「とりごぼう」を注文。
妻は、レギュラーメニューには無い「とじそば」。

まずは、セルフサービスの蕎麦茶をいただきます。う〜ん香ばしい。

さて、運ばれてきました。つけそばの「とりごぼう」と「ミニとり天丼」

前回にひきつづき、揚げたごぼうが最高。そばは風味も良し、のどごしも良し。つけ汁も出汁が引き立って美味しい。

妻が注文した「とじそば」と「海老天丼」。天丼食べるときは温かい汁が最高ですね。

食べ終わる前から、ポットで提供された「そば湯」をいただきました。そのまま飲んでみましたが、とろ〜として蕎麦風味がとても強い。お品書きの裏面の解説を詠むと、そば湯のためにそば湯を作っているとのこと。単にゆで汁じゃないんですね。体の中のコレステロールが溶け出すような感覚に包まれます。

今度は、「とり天せいろ」を食べたいな〜、と次に来店した時に注文するものまで考えながら、満腹感に浸りました。

ごちそうさまでした〜。

【今日の一句】
雪解けや　コレステロールも　溶け出して

■三気粒
札幌市厚別区大谷地東5-5-25

セレモニーホールはやし野幌（宴会場／江別）

職場の送別会が江別市野幌で行われました。
約４０人の大所帯なので、おのずと場所が限られます。

会場となった「セレモニーホールはやし野幌」は、仕出し料理の「株式会社はやし」が江別市内に２つ持っている宴会場のひとつで、冠婚葬祭などでも利用できるだけに、ゆとりのある広さ。

野幌店の前には駐車場もあり、運転代行を利用する人にも便利。江別市内では最も信頼と実績を誇る仕出店だけに、従業員の対応もしっかりしています。

まずは、ビール。サッポロクラシックです。挨拶とかのセレモニーが長いので泡がすっかり消えています。しかし、送別会だから、しっかり皆さんの挨拶は聞いていましたよ。

前菜は、高級感たっぷり。１杯目のビールの後は、焼酎の水割り風ロックをいただきます。（焼酎入れすぎて水が入らなかったのです）

刺身。大きなツブが絶品。しかし、あぶりサーモンは、あぶりすぎて焼き魚風になってました。

エビマヨ。ぷりぷりです。

なかなか高級なお肉。

生寿司。一人につき各種類一個づつ。ちょっと物足りないな〜。

ちゃんぽん。見た目以上に美味しかったです。

このあと、デザートが出ましたが、撮り忘れました。

記念写真では、連続「コマネチ」で盛り上がり、約２０名が２次会へと繰り出しました。

【今日の一句】
野幌は　昼は静かで　夜賑わい

■セレモニーホールはやし野幌
江別市野幌町５４－５

第三モッキリセンター

札幌の中心部で仕事があったので、帰り道に「第三モッキリセンター」に立ち寄りました。

作られた昭和レトロもどきじゃなくて、本当にそのままでレトロな大衆酒場です。平日は、午後２時から営業しているらしいです。
お酒も料理も安いけど味も大衆的。日本酒なんか「紙パック」を堂々と見せちゃっているし。

シメサバもよけいなものが付いてこない。ただ単に「シメサバ」。これでいい。

最初に接客していた年配の女性は、かなりぶっきらぼうでしたが、７０歳くらいのおばあちゃんだから、これもこの店の味だな、と思っていました。

しかし、しばらくしてから登場した中年のおばちゃんは、さらにぶっきらぼう。というか、接客というより家畜を扱うみたいな態度で・・・こういう設定のお店なの？まるでコントみたいです。

メニューに「ほうれん草」って書いてあったので、バター炒めかな、おひたしかな・・・とりあえず店員さんに聞いてみよう。と、おばちゃんに「ほうれん草は、おひたしですか？」って聞いたら返答せずに、超不機嫌態度で伝票に書き始める始末！

「え？・・・あ・・・もう書くの？」って驚いたら、「食べんの？食べないのっ？」と超低音ですごまれました。

一瞬頭に血が上りかけましたが、そこは低俗なコントを見ているつもりで「い、いやぁ・・・食うけどさ・・・（唖然）」と苦笑いに変えてみました。

まるで大げんかをした直後のような不機嫌さ。芥川賞の田中さん顔負け。

もう、この際だから、おもいっきりドMになったつもりで、超不機嫌なおばちゃんに料理を運んでもらうことにしましょう。

反抗的な態度とったらエサもらえなくなっちゃうしぃ〜なんだか犬になった気分。

これ以上は、もうコメントしませ〜ん。

【今日の一句】
ぶっきらぼう　安さの秘密　ここにあり

■第三モッキリセンター
札幌市中央区南1条東2-2

奥の松（日本酒／福島県）

３月１０日（土）夜。明日は、１年前の大震災の日から１周年。
スーパーでは、東北応援セールと称して東北のお酒が並んでいました。
どうせ飲むなら東北のお酒にしよう。福島県の「奥の松」というお酒を選びました。
合わせたのは、職場の方からいただいたシカ肉。属にいうジビエっていうんですか。ラム肉用のスパイスを付けて串焼きにしました。仕留めた後の処理の仕方が良かったのでしょうか、全くクセもなく、タンパクなのに柔らかい。シカさんの命、ありがたくいただきました。

ビックハウスで購入した５９８円の刺身セット。彩りも鮮やかで、秋刀魚が最高に美味しい。日本酒にぴったりです。今度は、地元北海道のお酒も買いますね。

ごちそうさまでした。

【今日の一句】
鎮魂の　祈りとともに　この幸か

サイゼリヤ新札幌駅ビル店（イタ飯屋／厚別区）

買い物ついでに、クルマで新札幌に立ち寄りました。駐車場は混んでいて車が並んでいます。車を置いて歩いてきた方が良かったかな？

３月１０日（土）午後、サンピアザの「光の広場」では、某吹奏楽団の演奏に多くの人が集まっていました。ひとしきり演奏を堪能したあと、遅い昼ご飯。
さて、どこで食べようかと階上の飲食街をウロウロ。

ショーケースの値札の安さに引かれて入ったのは、duo２の５階にあるサイゼリヤ新札幌駅ビル店。

３時近かったのですが、店内は、家族連れや高校生など多くのお客さんで賑わっていました。そりゃあ、安いもんね、若い人も安心。

メニューに目をやると、改めて安さにびっくり。

グラスワイン１杯が１９０円！隣のテーブルの外人さん飲んでるし〜うらやまひ〜。

マルゲリータピザ３９９円、ミートソースボロニア風３９９円、ミラノ風ドリア２９９円、キリンオールフリー２５０円×２。二人でほどほどに胃を満たして合計１５９７円！恐るべし企業努力。

こりゃあ、昼間っから居酒屋的使い方もできますね。ごちそうさまでした〜。

【今日の一句】
飲めるのは　酒場だけとは　限らない

■サイゼリヤ　新札幌駅ビル店
札幌市厚別区厚別中央2条5-6-3 duo2 5F　

三気粒（そば／厚別区）

３月３日、ひなまちゅり？いいえ、ひなまつりという発音が正解です。
せっかくだから、お昼は外食にしよう。ということで、大谷地に昨年オープンしたらしい蕎麦屋さんを訪れました。

この場所は、以前は居酒屋さんでしたが、お店をたたんでしまったらしく、その空き店舗を改装して開店した模様。

蕎麦のことは、まったく詳しくないのですが、「田舎そば」というフレーズにはかなり警戒しておりました。そば粉１０割で太さがバラバラで５センチくらいでボソボとと切れスプーンが欲しいくらい・・・なんてのに出会ったことがあるからです。

事前情報では、ここ、三気粒さんは、「二八」だそうで、のどごしも大切にしてくれているようです。

さて、妻が注文した「かけそば＋ミニ海老天丼」のセットが運ばれてきました。ほんのりと出汁とネギの香りが食欲をそそります。

こちらは、私が注文した「山菜すあげごぼう」と「ミニとり天丼」。
ううう、いいねえ、ごぼう・・・香ばしい♪

麺も汁もかなり美味しい。大満足なのですが、蕎麦を表現する言葉を持ち合わせていないのが悔しいです。若い夫婦らしき二人で切り盛りしているようですが、他にお客さんはおらず、少し心配。
店舗が大きな通りに面していないため、近所の人じゃないとお店の存在に気づかないのでしょう。ぜひ長く続いてほしいので、ぜひ皆さん足を運んでみてくださいな。

ごちそうさまでした。また、来ま～す。

【今日の一句】
十勝産　湯気にも曇らぬ　心意気

■三気粒
札幌市厚別区大谷地東5-5-25

焼鳥 古里（居酒屋／西区）

先日亡くなった友人を見送り、仲間５人は、故人がよく通っていた琴似の焼き鳥屋「古里」を訪れました。

交遊関係が広かった人だったので、ここに顔を出してくれるかどうか分かりませんでしたが、一緒に居るつもりで、ホッピーをグラスに注ぎます。

串モノは、故人の分も合わせて６本ずつ。

ししとう。

なす味噌炒め。

煮込み。

シメサバ。

身欠きニシン。

「まだ、挨拶まわりに忙しいですか？」

残念ながら気配を感じることはできませんでしたが、そこらあたりに座って、グラスを傾けながら我々の会話に参加していたのかもしれません。

「また、一緒に飲みましょう」

【今日の一句】
古里に帰る魂待つ酒宴

■焼鳥　古里
札幌市西区二十四軒4条6丁目5-20
（地下鉄琴似駅５番出口から徒歩３分）